Nopea katsaus blogiini ja huomaan viimeisen postaukseni olleen maaliskuussa 2024. Ja tuolloinkin reseptinä kuopuksen 1-vuotiskakku, vain noin puolisen vuotta sekin myöhässä! :D Nyt tämä samainen synttärisankari on täyttämässä seuraavaksi jo kolme vuotta. Ilmeisen kiireisiä vuosia siis tässä elellään ja blogiin ei tahdo ehdi päivittää enää mitään.
Nyt olen parhaillaan kuitenkin kesälomalla ja ajattelin edes silloin tällöin kuvata leivonnaisiani ja ehkäpä jopa saada postattua joitain myös tänne!
Tämä resepti on kotoisin Liisa Westerbergin Makeaa-blogista. Kaappiin oli jäänyt hieman vajaa paketti Oreoita ja johonkin ne piti käyttää :) Näistä browniesseista tuli arvatenkin aikas makeita, mutta niiiin hyviä! Helppotekoisia leivonnaisia on aina kiva tehdä ja tämä on myös yksi niistä. Voi myös vaihdella eri kekseillä, niin saa vähän vaihtelua. Kannattaa kokeilla!
Pohja:
150 g tummaa suklaata
100 g voita
2 munaa
1 dl fariinisokeria
3/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Sulata suklaa ja voi. Vatkaa munat ja sokerit kevyeksi vaahdoksi ja lisää joukkoon suklaa-voiseos. Sekoita sitten kuivat aineet keskenään ja sekoita nesteiden joukkoon. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (25x30cm). Valmista seuraavaksi täyte:
Täyte:
250 g mascarponejuustoa
1 muna
2 tl vaniljasokeria
1/2 dl sokeria
1 pkt keksejä (käytin Oreo-keksejä)
Sekoita täytteen ainekset keskenään ja tipauttele brownie-taikinan päälle kekoja. Vedä sitten veitsellä taikinan läpi kuviota, jotta pohja ja täyte sekoittuvat vähän ja pintaan tulee marmorikuviota. Paloittele lopuksi keksejä pienemmiksi, ripottele pintaan ja paista 175 asteessa noin 25 minuutin ajan. Jäähdytä, leikkaa paloiksi ja tarjoile viileänä.
