Rahkamunkit ilman kananmunaa

Tässä on hyvä ja nopea munkkiresepti kananmuna-allergisille. Useimmat pullataikinat tai pullataikinanomaiset reseptit muovautuvat helposti munattomiksi yksinkertaisesti jättämällä kananmuna pois. Tämän ohjeen postasin alunperin vuonna 2015, mutta siis nyt tästä myös munaton versio. Herkullista vappua!

16-20 munkkia

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1/2 tl suolaa

50 g voita

250 g maitorahkaa

1 rkl kardemummaa

Sekoita kuivat aineet kulhossa. Sulata voi. Lisää voisula ja rahka jauhoseokseen. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Ota taikinasta ruokalusikallisia nokareita ja pyörittele jauhotetuin käsin palloja ja jätä odottamaan jauhotetulle työlaudalle. Kuumenna kattilassa öljy. Paista pallukat molemmin puolin ruskeiksi ja nosta talouspaperin päälle. Sokeroi munkit heti ja nauti!

ft. oma sokeroimaton munkki taaperolle :)